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小松菜&ふわっと卵のうまうま時短レシピ(トロリ卵で小松菜)

      2024/05/24

購入した茨城県産小松菜の袋裏に記載してあったメニューが作ってみたらとてもおいしかったのでご紹介します。

正式メニュー名称は「トロリ卵で小松菜」でした。

材料

  • 小松菜:1束くらい
  • 卵:2個
  • マヨネーズ:大さじ1 →カロリー高いのでこれより少なくて良いと思います
  • 塩こしょう:適量
  • おろしニンニク:適量
  • しょうゆ:大さじ1
  • サラダ油:適量

私が使った材料(簡易版と名付けます)

  • 小松菜:1束ちょっと
  • 卵:1個(1個しかなかった)
  • マヨネーズ:大さじ1より少ない量
  • しょうゆ:適量
  • オリーブオイル:適量

レシピ

  1. 小松菜を食べやすい大きさにカットする
  2. 卵と調味料(マヨネーズ、塩こしょう、おろしニンニク、しょうゆなど)をボールに入れてかき混ぜる
  3. フライパンに油を入れ、1を軽く炒めたあとに2を入れて3秒ぐらいたったら火を止め、余熱で混ぜる
    3秒ぐらい→トロり卵
    10秒ぐらい→ふわっと卵

水気を含んだ小松菜は、油が結構ハネます。火傷などにご注意ください。

私は洗った小松菜の水気を十分に切らずに炒めるので、毎回油がハネてます。

簡易版材料かつ手順も簡略して作りました

ちなみにレシピの2と3どおりに作っておりません。

ボールを洗うのがめんどくさくって、卵や調味料はフライパンに直接INしています。

素早くかき混ぜれば多分、大丈夫。とてもおいしくできました!

ちなみに卵をINしてから10秒以上経ったバージョンです(卵がふわっとしています)。

※その後、何度か作っています。
かき混ぜた卵を投入してから3秒で十分ですね。余熱で十分卵に火が通ります。

写真のお皿は、プラスチック製です。

最近使い勝手の良い中皿を割ってしまい、プラスチック製のお皿を購入しました。

若干の給食皿感はありますが、日本製で耐熱耐冷性に優れているので、重宝しています。

割れないって素敵★

普段小松菜はゆでてばかりいたので、このレシピは新鮮でした。

とてもおいしくて工程も簡単なので、これからちょくちょく作りたいなと思っています。

小松菜は大好きだし、料理は面倒と考える私にとっては神レシピのひとつです。

皆さんもどうぞ。

  • 難易度:1
  • 私のハマり度:毎日食べたい

 - 5分程度, おいしいもの, ブログ, 簡単料理, 食べ物