小松菜＆ふわっと卵のうまうま時短レシピ（トロリ卵で小松菜）
2021/07/04
購入した茨城県産小松菜の袋裏に記載してあったメニューが作ってみたらとてもおいしかったのでご紹介します。
正式メニュー名称は「トロリ卵で小松菜」でした。
材料
- 小松菜：１束くらい
- 卵：２個
- マヨネーズ：大さじ１ →カロリー高いのでこれより少なくて良いと思います
- 塩こしょう：適量
- おろしニンニク：適量
- しょうゆ：大さじ１
- サラダ油：適量
私が使った材料（簡易版と名付けます）
- 小松菜：１束ちょっと
- 卵：１個（１個しかなかった）
- マヨネーズ：大さじ１より少ない量
- しょうゆ：適量
- オリーブオイル：適量
レシピ
- 小松菜を食べやすい大きさにカットする
- 卵と調味料（マヨネーズ、塩こしょう、おろしニンニク、しょうゆなど）をボールに入れてかき混ぜる
- フライパンに油を入れ、1を軽く炒めたあとに2を入れて3秒ぐらいたったら火を止め、余熱で混ぜる
3秒ぐらい→トロり卵
10秒ぐらい→ふわっと卵
水気を含んだ小松菜は、油が結構ハネます。火傷などにご注意ください。
私は洗った小松菜の水気を十分に切らずに炒めるので、毎回油がハネてます。
簡易版材料かつ手順も簡略して作りました
ちなみにレシピの2と3どおりに作っておりません。
ボールを洗うのがめんどくさくって、卵や調味料はフライパンに直接INしています。
素早くかき混ぜれば多分、大丈夫。とてもおいしくできました！
ちなみに卵をINしてから10秒以上経ったバージョンです（卵がふわっとしています）。
※その後、何度か作っています。
かき混ぜた卵を投入してから3秒で十分ですね。余熱で十分卵に火が通ります。
写真のお皿は、プラスチック製です。
最近使い勝手の良い中皿を割ってしまい、プラスチック製のお皿を購入しました。
若干の給食皿感はありますが、日本製で耐熱耐冷性に優れているので、重宝しています。
割れないって素敵★
