みかんがおいしくないので、リメイクしました。全４パターンをご紹介！
2023/11/26
たまたま近くのスーパーのチラシでみかんの特売を知り、2kgの箱みかん（2Lサイズ）を購入してきました。
食べてみると甘さが不足していてぼやっとしている味でした。一言で言うとあまりおいしくないみかんです。
がっかり。
食べようと思わなくなってしまい、1週間が経過（放置）。思い出して箱をあけると1個くさっていました。
なるはやで対策せねば・・・。
ぐぐったところ、みかんのリメイクレシピをいくつか見つけたので参考＆自分の都合よくアレンジをして色々試してみました。
私は超絶面倒くさがりなので簡単なレシピのみトライしています。よってパウンドケーキのような料理は作っていません。
正直ベースで感想を記載していますので、みかんのリメイクにご興味ある方、どうぞご参考ください！
一番下にランキングを掲載しています♪
１．ジュース（みかんのみ）
おすすめ度：★★★☆☆（悪くない、普通）
甘みが不足。生のみかんを食べるよりはおいしく感じました。
まずくはないものの「おいしい！」とまでは言えず。
材料
みかん：2.5個（ミルサーに入れられた量MAX）
作り方
みかんの皮をむき、ミルサー（イワタニ産業）で攪拌。
みかんの白いスジも栄養があると聞いたことがあるので、きれいに取らない状態で入れています。
（もうひと手間）スジを取りたい場合は熱いお湯に皮をむいたみかんを入れて指で優しくこすったり爪楊枝を使うと取れやすくなります。
（もうひと手間）ミキサーで攪拌後、目が粗めのザルで皮をこしている方もいました（youtube動画で見た）。
余談ですが、普段はこのミルサーで（バナナ＋ヨーグルト＋小松菜＋生姜）の飲料を作っています。
蓋を外してそのまま飲め、サイズもちょうどよいので気に入っています。
２．ジュース（みかん＋蜂蜜）
おすすめ度：★★★★★（とてもおいしい）
おかわりしたいぐらいとてもおいしい！
蜂蜜のクセは感じるので、蜂蜜が苦手な人（そもそも持っていないよね^^;）は蜂蜜感が気になるかもしれません。
１と見た目はほぼ同じです。
材料
みかん：1.5個／蜂蜜：大きめスプーン1.5杯
作り方
ミルサー（イワタニ産業）に（白いスジはきれには取らない）みかんと蜂蜜を入れて攪拌（70秒ぐらい）。
蜂蜜には生姜かな！と思い、1～2g程度をミルサーに一緒に入れたパターンもやってみました。
蜂蜜しょうがの相性は悪くないですが、ないほうがおいしいです（好みの問題レベルかも！？）。
３．トーストみかん（焼きみかん）
おすすめ度：★★★★☆（おいしい）
あら不思議。みかんが甘くなります！（温かい状態でいただいています。冷めたらどうなるんだろう？）
少し水分が飛んでしまったみかんを使ったのですが、ジューシー度が増していました。
作り方
皮をむいたみかん（白いスジは取りました）をばらばらにしてクッキングシートにのせ、レンジのトーストモード（※）で焼く
（※）3.5分トースト後に裏返して1.5分トースト
みかんのサイズは当然人によって異なり、レンジも機種によって加熱温度が異なると思うので、同じ時間をかけても仕上がりが異なると思います。
ちなみに上記の時間では、みかんの皮が半生状態になっていました（ややパリという感じ）。
４．みかんのコンポート
おすすめ度：★★★☆☆（悪くない、普通）
みかんの皮があるからかなー。酸味が消えないのです。
水分が飛んでしまったみかんは水分が含まれて復活するので良いレシピです！
材料
・みかん：6個（平均1個120g）
私が使ったみかんは２Lでした。小さいみかんのほうが多分おいしい気がします（想像）。
・水：500ml（500㏄）
・きび砂糖：90～100g
きび砂糖を使ったのは、家にある砂糖がこれしかなかったから…
・ブランデー（キルシュ）：大きめのスプーン1杯
たまたまあったので使いました。なくても良いと思います。
作り方
１．みかんの皮をむきます。
ヘタがある方からむくと白いスジが比較的にきれいにとれます。
【比較】左側が下からむいたみかん、右側がヘタからむいたみかんです。
２．少し熱めのお湯（湯量は適当→みかんがかぶるくらい）に皮をむいたみかんを入れ、指で白いスジをこすりとります。
爪楊枝をつかうと取りやすくなります。
これ、なかなか面倒でした。下の画像程度で良しとしました。
３．水、砂糖、ブランデーを鍋に入れ、沸騰させます。
４．沸騰したら、２のみかんを入れます。
５．5～８分煮ます。
６．粗熱をとったら汁ごと冷蔵庫で冷やして出来上がり！
冷まして保存するとおでんのように（砂糖が）しみこむらしい。
（寒い台所に）約半日置いたみかんを頂きました（冷蔵庫がいっぱいで入らなかったから）。
味の感想ですが、缶詰のみかんの皮あり版といった感じでしょうか。
おいしいのですが、期待を下回りました。甘さがあまりしみ込んでいない…。
市販品、食べてみたいなー（高評価の紀州ふみこ農園さんの商品が特に気になっています）。
【失敗】追加のアレンジ
皮が砂糖の浸透を邪魔しているのではないか？という仮説を立て、半分にカットしてつけてみました。
半日経過後・・・
実から水分が出て、つけているシロップの量が増えていました。
シロップはみかんの果汁が感じられておいしい！
ただ、メインのみかんはというと酸味を感じます。うーん、微妙。
【成功】さらに追加のアレンジ
水分が多いので、２回、トースト機能で焼きました。
酸味が飛んでおいしいです！
なお、冷めてもおいしかったです♪
総括：おいしいレシピのランキング
１位：ジュース（みかん＋蜂蜜） ⇒２番目のレシピ
２位：トーストみかん（焼きみかん） ⇒３番目のレシピ
３位：みかんのコンポート ⇒４番目のレシピ
３位：ジュース（みかんのみ） ⇒１番目のレシピ
みかんのコンポートの甘さがいまいち足りない！という場合は、クッキングシートの上にみかんをのせてトースト（焼きみかん）しましょう♪
酸味が飛び、甘くなります！
